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2026年10月29日 (木) 更新

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生卵の賞味期限切れはいつまで食べられる?生食の限界と安全な加熱基準

冷蔵庫の奥から賞味期限が数日過ぎた卵が見つかり、そのままゴミ箱へ捨てるべきか迷った経験を持つ人は多いはずです。「賞味期限が切れた卵を生で食べるのは危険なのか」「加熱すれば1ヶ月過ぎていても大丈夫なのか」といった疑問は、日々の食卓で頻繁に持ち上がります。